Salada de Quinoa

Ingredientes

  • ½ Chv. Quinoa Branca
  • 1 Chv. de água
  • 1 Alho francês pequeno
  • ½ Molho de Brócolos
  • 1 Tomate grande
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação:

1- Demolhem a quinoa durante a noite, ou pelo menos 8h, sempre que possível renovem a água. Antes de a utilizarem lavem-na bem e escorram a água;

2- Numa panela coloquem a quinoa e adicionem 1 chávena de água com uma pitada de sal, deixem cozinhar em lume brando por cerca de 10 min;

3- Prepare os Brócolos corte os talos em pequenos pedaços e reserve, corte em pedaços mais pequenos as cabeças de brócolos e leve a cozinhar a vapor (utilize o vapor da panela em que está a cozinhar a quinoa), por cerca de 5 minutos.

4- Cortem o alho francês e o tomate em pedaços pequenos,

5- Numa frigideira com um fio de água refoguem o alho francês, tomate e os talos dos brócolos, mexam ocasionalmente,

6- Adicionem as cabeças de Brócolos aos restantes vegetais e mexam cuidadosamente.

7- Incorporem finalmente a quinoa e temperem com um fio de azeite, pimenta e orégãos.

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